Gıdaya Saygı

"Güvenli, yenilikçi ve sürdürülebilir gıda çözümleri sunuyoruz."

Gıdaya duyduğumuz saygı, işimizin her aşamasında bize yön veren temel değerlerden biri. İsrafı önlemekten sürdürülebilir tedarik zinciri uygulamalarına kadar pek çok alanda sorumlulukla hareket ediyor, gıdayı değerinde kullanmaya öncelik veriyoruz.

Gıda Güvenliği ve Kalitesi

TAB Gıda olarak sadece lezzet sunmakla kalmıyor, her lokmanın güvenle tüketilmesini sağlama sorumluluğunu da üstleniyoruz. Gıda güvenliğini işimizin merkezine alıyor, kaliteyi bu anlayışı geleceğe taşıyan pusula olarak görüyoruz. Kurulduğumuz ilk günden bu yana geliştirdiğimiz sistemler, yalnızca müşterilerimizin değil; iş ortaklarımızın ve sektörün de güvenini kazanmamızı sağladı.

Bizim için gıda güvenliği, tarladan sofraya uzanan kesintisiz bir yolculuk. Bu nedenle tedarikçilerimizi yalnızca ürün temin eden firmalar olarak değil, aynı zamanda gıda güvenliği kültürünü benimseyen iş ortakları olarak değerlendiriyoruz. GFSI onaylı standartlara uygunluk bizim için bir tercih değil, vazgeçilmez bir gereklilik. Bu şeffaflık ve denetim kültürü, sunduğumuz her üründe kendini açıkça gösteriyor.

Uzman kalite ekibimiz, tedarikçilerle yalnızca denetleyen değil, aynı zamanda geliştiren bir ilişki kuruyor; eğitimler ve rehberlik yoluyla sürekli iyileşmeyi destekliyor. Restoran çalışanlarımız da bu sistemin yalnızca uygulayıcısı değil, aynı zamanda taşıyıcısı. Hijyen, denetim ve iyileştirme anlayışı, sahadaki tüm operasyonlarımızda kurumsal bir refleks haline geldi.

Gıda güvenliği sistemimiz, üçüncü taraf denetimler, ürün analizleri ve acil durum senaryolarıyla düzenli olarak test edilir. Ürünlerin tazeliği ve güvenliği, uluslararası sertifikalı lojistik merkezlerimiz ve online sıcaklık izleme sistemleri sayesinde tarladan çatala kadar dikkatle takip edilir.

Kritik tüm girdiler yüksek hassasiyetle kontrol edilir; risk tespitinde ilgili ürünler hızla devre dışı bırakılır ve tüketici sağlığı her zaman önceliklendirilir. Haşere kontrolünden temizlik planlarına, NSF belgeli ekipmanlardan GFSI onaylı tedarik zincirine kadar her ayrıntı, bütüncül gıda güvenliği yaklaşımımızın bir parçasını oluşturur.

Çünkü biz, gıda güvenliğini yalnızca teknik bir görev değil; sorumlu gıda liderliğinin en önemli unsuru olarak görüyoruz. Tüketici güveninin sürdürülebilirliğin temeli olduğuna inanıyoruz. TAB Gıda olarak bu güveni korumak için her gün verdiğimiz sözü yerine getirmekle kalmıyor, aynı zamanda bu güveni yeniden inşa ediyoruz.

Ne Yediğini Bil Platformu

TAB Gıda olarak tüketicilerimizin bilinçli tercih yapabilmesini önemsiyoruz. Bu doğrultuda ürünlerimizin içeriklerini şeffaf bir şekilde paylaşmak ve güvenle tercih yapılmasını sağlamak amacıyla hayata geçirdiğimiz “Ne Yediğini Bil” platformu, 2024 yılında yenilendi ve daha kullanıcı dostu bir yapıya kavuştu. Burger King, Popeyes, Arby’s, Subway, Sbarro, Usta Dönerci ve Usta Pideci markalarımızın ürün içeriklerine kolayca ulaşılabilen platformda; gelişmiş arama motoru, kategorilendirilmiş içerikler ve kullanıcı geri bildirim sistemi ile dijital erişilebilirlik güçlendirildi.

Platformda yalnızca ürün içerikleri değil; gıda güvenliği, tedarik zinciri yönetimi ve kalite standartları gibi başlıklarda da kapsamlı bilgiler sunuluyor. Tüm ürünlerimiz, Türk Gıda Kodeksi ve uluslararası kalite standartlarına uygun biçimde hazırlanıyor. Et ürünleri BRCGS sertifikalı ve helal sertifikalı tedarikçilerden temin ediliyor. Soğuk zincir yönetimi ve lojistik süreçlerde de yüksek bir hassasiyetle çalışıyoruz. Şeffaflık ilkemizin bir yansıması olan “Ne Yediğini Bil” platformu, yalnızca bilgi sunmakla kalmıyor; aynı zamanda ürünlerimizin doğallığını ve gerçekliğini öne çıkaran iletişim kampanyalarıyla da destekleniyor.

 

Yenilikçi Ürünler ve İnovasyon

TAB Gıda olarak, değişen tüketici beklentilerini, çevresel sorumluluklarımızı ve küresel eğilimleri yakından takip ediyor; bu anlayışla sadece bugünün değil, geleceğin gıda deneyimini de şekillendiriyoruz. Menü mühendisliğinden ürün geliştirmeye, dijital çözümlerden sürdürülebilir reçetelere kadar tüm süreçlerimize yenilikçi bir bakış açısıyla yaklaşıyoruz.

Tüketicilerimizin farklılaşan yaşam tarzlarına hitap eden alternatif ürünler geliştiriyor, çevresel etkileri azaltan seçeneklerle menülerimizi çeşitlendiriyoruz. Bitkisel bazlı beslenme tercihine yönelik geliştirdiğimiz Plant-Based Whopper®, bu vizyonun lezzetle buluştuğu güçlü örneklerden biri.

Dijitalleşme ve teknoloji yatırımlarımızla operasyonel verimliliği artırıyor, müşteri deneyimini kişiselleştiriyoruz. Yapay zekâ destekli sistemlerden akıllı sipariş altyapılarına kadar birçok uygulamayla hizmet kalitemizi sürekli ileriye taşıyoruz.

Gıda güvenliğinin yanında, bilgi güvenliğini ve inovasyonu bir bütün olarak ele alıyor; her alanda sürdürülebilir ve yenilikçi çözümler üretmeye devam ediyoruz. Çünkü biz, geleceği sadece beklemiyor, onu birlikte tasarlıyoruz.

Sürdürülebilir Tarım Uygulamaları

TAB Gıda olarak “doğaya saygı, geleceğe bağlılık” ilkesiyle sürdürülebilir tarımı üretim anlayışımızın merkezine koyuyoruz. Toprağı koruyan, su kaynaklarını verimli kullanan, biyoçeşitliliği gözeten ve insan sağlığını önceliklendiren üretim modelleriyle doğayla uyumlu bir gelecek inşa ediyoruz.

Restoranlarımızda sunduğumuz ürünlerde kalite kadar doğaya saygıyı da öncelikli kabul ediyoruz. Et, tavuk, sebze ve ekmek gibi temel gıda maddelerinde yüksek gıda güvenliği sağlayan ve sürdürülebilir kaynaklara dayanan bir tedarik yaklaşımını benimsiyoruz. Tedarikçilerimizin uluslararası geçerliliğe sahip sertifikalara sahip olmasını şart koşuyor, süreci henüz tamamlamamış olanları ise denetim ve rehberlikle destekliyoruz.

Sebze tedarikinde İyi Tarım Uygulamaları (Good Agricultural Practice - GAP) gibi sertifikalı ve izlenebilir yöntemlerle toprağı, suyu ve çevreyi koruyoruz. Domates, marul ve soğan gibi temel ürünlerde GAP sertifikalı üreticilerle çalışmak, sürdürülebilirlik anlayışımızın temel taşlarından biri. Patates tedarikimiz, sürdürülebilir tarım yönetim sisteminde “Gold” seviyesine ulaşmış grup şirketimiz aracılığıyla yürütülüyor; bu şirket çiftçilere eğitimler vererek sürdürülebilir tarım kültürünü yaygınlaştırıyor. Kızartma yağlarında ise RSPO Mass Balance sertifikalı ürünleri tercih ederek ormansızlaşmayı önlemeye ve doğal habitatları korumaya katkı sağlıyoruz. Bu kapsamlı yaklaşım, çevresel korumanın yanı sıra ekonomik, sosyal ve etik faydalar da sağlıyor; verimliliği artırıp maliyetleri düşürürken, ürün kalitesi ve pazar erişimini güçlendiriyor, doğal kaynakları koruyarak gıda güvenliği ve kırsal kalkınmaya katkıda bulunuyoruz.